Description du poste : SAMSIC EMPLOI PERIGUEUX recherche, Poste : Cuisinier en restauration collective (H/F/D) Contrat : CDD de remplacement 35h/sem - rythme de travail de 8 jours sur 15, 1 week-end sur 2, amplitude de 7h15 à 19h. Salaire : Rémunération Variable selon expérience Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d'une clinique de soins médicaux et de réadaptation ? Vous intégrerez une équipe dynamique sous la responsabilité du Chef de cuisine où vos missions seront les suivantes : - Assurer la confection des plats chauds et froids - Contrôler la qualité, la présentation, le goût et la quantité des préparations - Dresser les plats en respectant les certifications - Remplacer le Chef cuisinier en cas d'absence et suivre les zones de fabrication attribuées - Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures en vigueur - Entretenir les équipements de cuisine et les locaux - Participer à la démarche qualité, à la gestion des approvisionnements et à la réalisation des inventaires SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Nous recherchons un profil titulaire d'un CAP Cuisine minimum, avec une expérience significative sur un poste similaire. Les compétences attendues pour ce poste incluent : - Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective - Sens aigu de l'hygiène et de la méthodologie de travail - Esprit d'équipe, dynamisme, motivation - Organisation, rigueur et aptitude à la gestion des stocks et des inventaires - Capacité à s'adapter aux contraintes du secteur médical Les avantages proposés : - Primes diverses (13ème mois, intéressement, prime de cooptation, SEGUR) - Titres Restaurants ou accès à la restauration à tarif préférentiel sur les établissements - Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires selon l'accord d'entreprise