POSTE : Charcutier H/F DESCRIPTION : Le matin, avant l'ouverture du magasin, vous préparez votre plan de travail et vérifiez vos stocks. Le bruit du couteau sur la planche marque le début d'une journée rythmée par la précision et le goût du travail bien fait. Work 2000 Bordeaux BTP recrute un charcutier H/F pour un établissement où la qualité des produits et la rigueur du geste sont essentielles. Vous travaillez au sein d'une équipe expérimentée, en étroite collaboration avec le responsable du laboratoire et les vendeurs en boutique. Votre rôle consiste à assurer la préparation, la fabrication et la présentation des produits de charcuterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous veillez à la qualité des produits proposés et à la satisfaction des clients. Vos missions principales : - Préparer et transformer les viandes (salaisons, terrines, pâtés, jambons). - Assurer la cuisson, le fumage et le séchage selon les recettes établies. - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis. - Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel utilisé. - Participer à la mise en vitrine et à la présentation des produits. - Gérer les stocks et anticiper les besoins d'approvisionnement. - Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Au quotidien, vous évoluez dans un environnement où la rigueur et le sens du goût se conjuguent. Votre savoir-faire contribue directement à la réputation de l'établissement et à la fidélisation de la clientèle. PROFIL : Vous aimez le travail manuel et la précision du geste. Vous savez reconnaître un bon produit au premier coup d'oeil et appréciez les préparations traditionnelles. - Formation en boucherie-charcuterie ou expérience équivalente exigée. - Maîtrise des techniques de transformation et de cuisson des viandes. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les autres services. - Sens du détail, rigueur et régularité dans l'exécution des tâches. - Organisation et autonomie dans la gestion du poste de travail. Ce poste s'adresse à une personne méticuleuse, attachée à la qualité du produit et à la satisfaction du client.