Référence CSP: O022250/417000411 Dans la perspective d'un départ en retraite vous effectuerez une période de tuilage avec l'agent concerné. Vous aurez en charge l'organisation, la gestion et la production des repas servis au restaurant scolaire (20 repas en moyenne). Accueil et service à table en lien avec le personnel de l'école. Une expérience en restauration collective est souhaitée. Vous aurez également en charge le nettoyage des bâtiments communaux (scolaires, salle polyvalente et mairie). 1- Assurer la production journalière des repas sur un plan qualitatif et quantitatif, dans le respect des procédures relatives à la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées. Préparer le service (dresser les tables te mettre les couverts) dans le respect des règles d'hygiène, acheminer les plats et servir en lien avec le personnel de l'école. Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel. Assurer la relation avec les fournisseurs: gérer les commandes et les stocks de matières premières; réceptionner, contrôler et stocker les arrivages dans le respect des normes en vigueur, assurer la traçabilité des denrées. Gérer le linge de l'école. 2- Assurer le nettoyage/entretien des locaux communaux (locaux scolaires, salle polyvalente et mairie) et des matériels dans le respect des règles d'hygiène. Recenser les besoins en fournitures, matériels, produits d'entretien et gérer leur approvisionnement. 3- Mission secondaire: accompagnateur(trice) dans le car scolaire transportant les enfants entre les écoles du R.P.I TREBRIVAN- LOCARN, matin et soir.