Imaginez un quotidien où l'arôme du pain frais et des viennoiseries croustillantes rythme vos journées. À Villefranche de Rouergue, notre client, une boulangerie artisanale reconnue pour sa qualité et son savoir-faire, recherche son futur(e) Responsable de Magasin (H/F). Si vous aimez l'univers de la boulangerie, le management de proximité et avez l'envie de contribuer au plaisir de vos clients, cette opportunité est pour vous !Vos tâches au Quotidien : Production (90%) : - Préparer les produits à cuire par demi-journée, - Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes, - Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures, - Veiller au bon fonctionnement de la production, - Remplir régulièrement les vitrines en espace vente, - Vente et encaissement des produits Gestion d'Équipe et Administrative (10%) : - Établir et gérer les plannings de l'équipe (1 boulanger, 3 vendeurs, 1 apprenti). - Assurer la gestion des commandes fournisseurs. - Contrôler les ratios de gestion. - Gérer les stocks (inventaires). - Veiller à la propreté et à l'entretien du laboratoire, de l'espace de vente et du matériel, selon le plan de nettoyage. - Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et le droit du travail.