Description du poste : Rattaché(e) à la Responsable des Opérations, vous êtes garant(e) de la qualité de la production, de l'organisation des équipes et de la satisfaction des clients. Management & animation des équipes***Encadrer, accompagner et faire monter en compétences votre brigade***Organiser les plannings et coordonner l'activité quotidienne***Développer une dynamique d'équipe positive et performante***Transmettre les bonnes pratiques et les standards de qualité Pilotage de la production***Garantir la qualité et la régularité des préparations***Veiller au respect des fiches techniques et des procédures***Assurer la bonne exécution du service et la fluidité de la production***Participer activement à la vie opérationnelle du restaurant Gestion & performance***Superviser les approvisionnements et les réceptions marchandises***Piloter les stocks, les inventaires et les rotations produits***Veiller à la maîtrise des coûts matières***Garantir le respect des standards opérationnels Hygiène & sécurité***Être le garant des normes HACCP et de la sécurité alimentaire***Assurer le respect des procédures d'hygiène par l'ensemble des équipes***Maintenir un environnement de travail irréprochable Description du profil : Vous disposez d'une expérience réussie en management de cuisine, idéalement dans un environnement structuré à fort volume d'activité. Vous êtes reconnu(e) pour Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe***Votre sens de l'organisation et votre rigueur***Votre maîtrise des fondamentaux de gestion en restauration***Votre goût pour la cuisine bistrot et les produits de qualité***Votre capacité à transmettre et faire progresser vos collaborateurs Nous recherchons avant tout un manager de terrain capable d'allier exigence opérationnelle, accompagnement des équipes et excellence de service. Pourquoi rejoindre ce projet ? Un environnement de travail exceptionnel au cur de la nature Un restaurant dynamique où aucune journée ne ressemble à la précédente De véritables perspectives d'évolution au sein d'un groupe reconnu Une entreprise qui valorise l'autonomie, l'engagement et la progression interne Les avantages***13ème mois dès l'embauche***18 RTT par an***Repas pris en charge pendant les journées travaillées***Prime transport***Primes liées aux horaires de soirée et coupures***Réductions sur les activités et services du domaine***CSE attractif (chèques cadeaux, chèques vacances)***Mutuelle et prévoyance***Mobilité et évolutions possibles partout en France Vous aimez manager, transmettre et faire performer une équipe ? Rejoignez un environnement où la restauration se vit autrement et participez à une aventure professionnelle aussi exigeante qu'enrichissante.