Poste à pourvoir pour Octobre .Sous la responsabilité du Directeur Général, le Directeur adjoint est une personne de terrain chargé de mettre au point et de mettre en oeuvre une stratégie destinée à permettre une hausse du chiffre d'affaires et de la satisfaction client.Vos missions :Supervise l'ensemble des services opérationnels liés à l'activité hôtellerie et restauration(restaurant, banquets, petits déjeuners et service traiteur)Prépare les prévisions et les plannings conformément à la stratégie commerciale de l'établissement.Veille en permanence à la rentabilité de l'hôtel et du restaurant, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.Évalue les évolutions des besoins des clients afin de proposer les changements opérationnels qui s'imposent.Crée, coordonne et supervise les événements de l'établissement. Veille à la satisfaction des clients et des collaborateurs. Anticipe et règle les problèmes avec les clients.Met en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction clientèleMet en oeuvre les directives, les politiques et les procédures pour les services opérationnels supervisésPilote les activités et instaure un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définisEst source d'inspiration pour l'ensemble des collaborateursInteragit de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l'accueil attendu.Fait partie intégrante de l'équipe d'exploitation.Remplace le directeur général en son absence.Poste nécessitant une forte présence sur le terrain pouvant convenir à un candidat avec une forte sensibilité restauration.L'équipe est composée de 38 collaborateurs qui prennent plaisir à assurer leurs fonctions avec un accueil convivial.Dijon une ville en pleine expansion ! Dijon est classée parmi les premières métropoles pour sa qualité de vie.Située au centre de l'Europe à 1h30 de Paris.L'expérience professionnelleo Expérience min de 3 ans dans un poste de management en restaurationo Fort leadershipo Maîtrise de l'anglaiso Excellent relationnelo Inspirant(e), à l'écoute des nouvelles tendances & créatif(ve)o Ouverture d'esprit et curieux(se)o Fibre qualité, sens de l'expérience clientso Excellent sens des priorités et de la gestion du tempso Homme/Femme de terraino Sensibilité environnementaleo Energie et enthousiasme à communiquerSituation centrale à Dijon, ville en pleine expansion ! Dijon est classée parmi les premières métropoles pour sa qualité de vieProduit de haute qualité récemment rénové, avec restauration réputéeEquipe engagée, impliquée, à potentielHôtels Bourgogne Qualité, une enseigne au service de 14 entités distinctes, de marques variées allant du 2 au 5 étoiles, principalement implantées en Bourgogne : Dijon, Beaune, Chalon-sur-Saône, et deux établissements à Paris. Portées par une ambiance familiale et les valeurs accueil, sourire, générosité, les équipes sont des professionnels de l'hospitalité et de la restauration, qui partagent et Co-construisent, avec l'ambition de toujours enthousiasmer les clients.Merci de joindre votre CV et une lettre de motivation à votre candidature.