POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de plusieurs ouverture début novembre, nous recherchons 4 Chefs gérants (H/F) pour nos restaurants sur : MONTROUGE 92 / CHATOU 78 / ECUELLES 77 / VAIRES SUR MARNE 77 Les missions dont vous aurez la charge : - Encadrer et animer les équipes de production chaude et froide - Organisation du travail, planification, motivation et développement des compétences. - Garantir la qualité, la régularité et le respect des engagements de production (goût, présentation, grammage, délais, diététique). - Élaborer et suivre les menus, en lien avec les recommandations nutritionnelles, le budget et les attentes du client. - Gérer les approvisionnements et les commandes, assurer la réception et le contrôle des marchandises, optimiser les stocks et limiter le gaspillage. - Superviser et garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : suivi des enregistrements, traçabilité, propreté des locaux et des équipements. - Participer activement à la production culinaire lorsque nécessaire, notamment lors de pics d'activité ou d'événements spécifiques. - Veiller à la sécurité au travail et au respect des consignes pour l'ensemble du personnel. - Assurer la relation quotidienne avec le client, recueillir les besoins, proposer des améliorations et garantir la satisfaction globale. - Assurer le reporting administratif et le suivi des indicateurs de performance (coûts, qualité, effectifs, hygiène, satisfaction). - Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité - Localisation : MONTROUGE 92 / CHATOU 78 / ECUELLES 77 / VAIRES SUR MARNE 77 - Date prise de poste : 01 Novembre 2026 - Amplitudes horaires : 7h - 15h du lundi au vendredi - Avantages : 13eme mois, RTT, 50% de prise en charge des transports en commun - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. PROFIL : Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre ! Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.