Description du poste : Vos missions Réceptionner et contrôler la qualité des produits de la mer Préparer les poissons, crustacés et coquillages (écaillage, vidage, filetage, découpe Assurer la mise en place et l'approvisionnement du banc de vente Veiller à la présentation attractive et à la fraîcheur des produits Conseiller, renseigner et servir les clients Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire Réaliser les opérations de nettoyage et d'entretien du matériel et du rayon Participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage. Description du profil : Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits - Assurer la mise en place et le réassort de l'étal - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Utiliser les outils et équipements de poissonnerie - Gérer les stocks et les commandes - Assurer la conservation des produits dans le respect de la chaîne du froid.