POSTE : Manager de Salle- Restauration H/F DESCRIPTION : Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Manager de salle H/F motivé(e) et expérimenté(e) : Sous la supervision du directeur du restaurant, vous évoluez avec un degré d'autonomie croissant sur les missions suivantes : Organisation du travail - Contrôler la propreté de l'ensemble de l'établissement - Contrôler la conformité des tenues vestimentaires - Contrôler l'approvisionnement des consoles, des offices et des supports de vente Management et animation d'équipe - Intégrer et suivre les nouveaux arrivants, former le personnel - Répartir les tâches selon les effectifs et compétences disponibles - Préparer, organiser et animer les briefings de service Ouverture, clôture du service et fermeture du restaurant - Utiliser et faire respecter les feuilles de mise en place salle et bar - Vérifier la propreté de l'établissement en fin de service - Clôturer et contrôler la caisse, sécuriser les règlements clients - Contrôler le rangement du matériel et fermer l'établissement Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement - Vérifier la conformité entre commandes et plats servis - Coordonner les activités entre la salle et la cuisine - Superviser la vente à emporter, les commandes physiques et numériques Poste impliquant des rythmes liés à l'activité du restaurant, avec travail les week-ends et jours fériés. PROFIL : Compétences interpersonnelles : - Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et savez faire partager votre dynamisme à votre équipe - Vous savez retranscrire sur le terrain les consignes du directeur de restaurant et les faire appliquer par votre équipe - Vous avez le sens des responsabilités et savez anticiper et prendre des décisions au quotidien - Vous êtes en capacité de vous remettre en question Compétences techniques : - Bonne connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP) - Management et organisation d'une équipe