Sous la supervision du Chef de Cuisine, en tant que Chef(fe) de Partie, vous : * Participez à la réalisation et à l'envoi des plats dans le respect de la carte * Gérez votre poste en autonomie (mise en place, production, dressage) * Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) * Travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade* * Contribuez au maintien de la qualité et de la régularité des prestations Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Bonne maîtrise des techniques culinaires Rigueur, organisation et esprit d'équipe Capacité à travailler avec du volume et sous pression Sens du détail et goût du travail bien fait