CHEF DE RANG Finalité du poste 1. Vous maîtriser les techniques d'accueil client. 2. Vous maitriser les techniques de service : accueil, connaissance de la carte, conseil, prise de commande, suivis de la commande, paiement. 3. Sens du service indispensable. 4. Assure et contrôle la mise en place de la salle et/ou terrasse. 5. Conseille et répond aux besoins des clients. 6. Bon déroulement de l'expérience client 7. Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et mets, pour conseiller le client et éventuelles allergies de ce dernier. 8. S'occupe du service du vin et boissons. 9. Prendre les commandes et réaliser les encaissements. 10. Contribue à la mise en place des évènements et séminaires. 11. Contribue à la vente additionnelle. 12. Passe les commandes relatives au linge et maîtrise la consommation et contrôle qu'il soit utilisé de la bonne façon. 13. Suivis des stock, remonte les besoins à son supérieur hiérarchique. 14. Prendre les réservations au téléphone. 15. Fait remonter toute insatisfaction client à son supérieur hiérarchique. 16. S'assure la mise en place la salle de restaurant, pour les PDJ, déjeuner, diner et de la terrasse. 17. Assure le rangement et le nettoyage de la vaisselle, verrerie, et des couverts. 18. Assurer et vérifier le bon nettoyage de l'office et de la salle en fin de service. 19. S'assure du respect des normes HACCP Le Chef de rang peut être amené à remplacer un Barman et/ou assurer le service d'une manifestation. Qualités requises 1. Savoir travailler en équipe 2. Savoir bien vendre (suggestions, vente additionnelle) 3. Dynamisme & ouvert d'esprit 4. Sens de l'accueil et du service 5. Disponibilité, adaptabilité, autonomie 6. Rigueur et ponctualité 7. Bon sens du relationnel pour le contact avec la clientèle 8. Bonne présentation 9. Souriant 10. Anglais impératif Les missions et activités décrites n'ont pas un caractère exhaustif et peuvent être adaptées selon les besoins du service sans que cela ne constitue une modification du contrat de travail