Production de préparations chaudes : sauces, viandes, garnitures, cuissons maîtriséesProduction de préparations froides : entrées, salades, garnitures froides, dressages soignésMise en place quotidienne et respect strict des fiches techniques Participation à la qualité globale des produits du traiteur Respect irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Travail en équipe dans un laboratoire organisé et exigeant