Sous la responsabilité de la Responsable de production Pâtisserie, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des desserts conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de pâtisserie et des apprentis. Vous êtes responsable d'un secteur de la pâtisserie, en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions : Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie Vous fabriquez, dressez, envoyez les desserts relevant de votre partie Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité Vous veillez à offrir au client des produits de qualité Cette liste de missions est non exhaustive et peut évoluer selon les besoins du service et de l'établissement. Salaire mensuel brut : 2 372EUR brut, contrat 35 heures Votre profil : Diplômé en pâtisserie, vous avez une expérience réussie au sein d'un établissement de prestige Sens de la qualité, de l'excellence et du détail Créativité et ouverture d'esprit Connaissance de l'organisation générale d'une cuisine, d'un restaurant et des différents points de vente restauration d'un hôtel Connaissance et maîtrise des procédures HACCP Capacité à tenir une station debout prolongée Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés