Description Sous la responsabilité du chef de rayon, vous serez le maillon fort de notre espace poissonnerie : 1. Préparation et transformation des produits * Transformer et préparer les poissons, crustacés et coquillages (écailler, vider, éviscérer, lever les filets, découper les darernes et pavés). * Confectionner des préparés traiteur (plateaux de fruits de mer, brochettes, marinades...). 2. Merchandising et tenue du rayon * Monter et théâtraliser l'étal chaque matin de façon attractive et vivante (gestion du lit de glace, mise en valeur des arrivages). * Veiller au réassort et au maintien de la propreté du rayon tout au long de la journée. 3. Vente et conseil client * Accueillir chaleureusement la clientèle et la guider dans ses choix. * Conseiller les clients sur la provenance, la saisonnalité, la conservation et donner des astuces de préparation ou de cuisson. 4. Hygiène, traçabilité et gestion * Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène (HACCP) et la réglementation en vigueur. * Contrôler rigoureusement la chaîne du froid et la fraîcheur des produits à la réception. * Vérifier et étiqueter les produits (mentions obligatoires, zones de pêche, prix). * Participer à la gestion des stocks, des inventaires et à la réduction de la casse.