Le Chef de Partie prépare et présente des plats de qualité pour les commandes et événements, respecte les normes d'hygiène et participe à la gestion des stocks pour garantir un service efficace et soigné. Responsabilités : 1. Préparation des plats : * Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et standards de l'établissement. * Travailler en maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson. 2. Gestion de la production : * Assurer la production quotidienne et veiller à ce que chaque commande soit prête à temps, en respectant les quantités et la qualité attendues. * Préparer les plats en fonction des prévisions et adapter la production en fonction de la demande. 3. Contrôle de la qualité : * Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits. * Participer à la mise en place pour valoriser les produits. 4. Respect des normes d'hygiène et sécurité : * Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité en cuisine. * Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements de travail. 5. Gestion des stocks et commandes : * Participer à la gestion des stocks de matières premières (commandes, inventaires), anticiper les besoins et effectuer les commandes de réapprovisionnement en collaboration avec le Chef ou ses collaborateurs. * Minimiser les pertes en optimisant l'utilisation des ingrédients et en réutilisant les excédents selon les directives. 6. Utilisation logiciel : * Être capable de procéder à une ouverture et fermeture de caisse * Maîtrise de l'outil informatique caisse * Maîtrise de la prise de commande et de la facturation Savoir-faire : * Maîtrise des techniques de cuisine (taillage, cuisson, dressage). * Connaissance des normes HACCP. Savoir-être : * Faire preuve de créativité, de rigueur, d'autonomie et d'organisation * Avoir le souci du détail * Sens du service client. * Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome. * Polyvalence et flexibilité. Formation & Expérience * CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent. * Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans une cuisine professionnelle. Conditions de travail Statut : Employé Niveau II - Échelon 3 Rémunération brut mensuel : 2552.17€ brut Type de contrat : CDD SAISONNIER / 42h semaine