Missions principales:-Réceptionner les raisins lors des vendanges,-Réaliser les opérations de vinification (pressurage, débourbage, fermentation, assemblage).-Surveiller les fermentations et effectuer les contrôles de température et de qualité.-Effectuer les soutirages, collages, filtrations et autres traitements du vin.-Assurer l'élevage et le stockage des vins en cuves ou en fûts.-Préparer les vins pour la mise en bouteille.-Participer aux opérations de conditionnement, d'étiquetage et de préparation des commande.-Nettoyer et désinfecter les cuves, le matériel et le chai en respectant les règles d'hygiène.-Veiller au respect des normes de sécurité et de traçabilité.Condition de travail : -Activité exercée en cave, en chai et parfois en extérieur,-Travail physique avec manutention de charges,-Horaires pouvant être soutenus pendant les vendanges.-Port d'équipement de protection individuelle (gants bottes, lunettes, etc..)Salaire selon profilHoraire de journée.