Descriptif du poste:\n\nLa qualité de nos tables est l'une des premières expressions de\nl'engagement du Groupe : permettre à chaque résident de se sentir pleinement\nchez lui, dans une maison vivante, chaleureuse et attentionnée.\n\n\nChaque repas doit être un moment attendu, source de plaisir et de\nconvivialité. La restauration participe à préserver l'autonomie et les\nhabitudes de vie de chacun en offrant une alimentation personnalisée, adaptée\naux goûts, aux besoins nutritionnels et aux capacités de chaque résident.\n\n\nLe Responsable Restauration Maisons de Famille France porte cette ambition\nauprès de l'ensemble des établissements. Il veille à ce que chaque cuisine\ncontribue pleinement au projet de vie des résidents à travers une restauration\ngénéreuse, personnalisée, sûre et conforme aux standards Maisons de Famille. Il\naccompagne les équipes dans une démarche d'amélioration continue où la qualité\nperçue par les résidents est aussi importante que la qualité sanitaire,\norganisationnelle et économique. \nAu sein de la Direction de la Performance et des Projets Stratégiques, le\nResponsable Restauration France pilote l'ensemble des activités de restauration\ndes 15 EHPAD, 3 Résidences Services Seniors et 2 Clubs. Il s'agit d'une création de poste afin de garantir la performance des cuisines du Groupe autour de quatre\npiliers :\n* La qualité\nde la prestation restauration \n* L'hygiène\net la sécurité alimentaire \n* La\nmaîtrise du budget \n* L'organisation\net le développement des équipes.\nIl assure le déploiement de l'identité culinaire Maisons de Famille,\naccompagne les chefs de cuisine dans leurs missions et anime les projets\ntransverses du Groupe.\nVéritable référent métier, vous accompagnez les équipes de\ncuisine et les directions d'établissement afin de garantir une restauration de\nqualité, sûre, personnalisée et économiquement performante.\nGarantir la performance des cuisines du Groupe\n \n* Piloter la qualité de la restauration\n* Piloter l'hygiène et la sécurité alimentaire\n* Piloter la performance économique\n* Piloter l'organisation et les compétences\n\nAnimer les missions transverses restauration du Groupe\n \n* Animer la communauté des chefs\n \n* Développer les compétences des chefs\n \n* Accueillir et intégrer les nouveaux chefs\n* Impliquer les cuisines dans la lutte contre la dénutrition\n* Piloter les menus Groupe\n* Animer la politique achats restauration\nUn poste de terrain\n* Le Responsable restauration réalise : \n* Une visite\nmensuelle des établissements d'Île-de-France \n* Une visite\ntrimestrielle des établissements hors Île-de-France \n* Un\naccompagnement renforcé et un suivi hebdomadaire des établissements rencontrant\ndes difficultés particulières\n* Il\nstructure les ritue\n\nProfil recherché:\n\nVous êtes un professionnel expérimenté de la restauration\ncollective ou médico-sociale et souhaitez mettre votre expertise au service\nd'un projet porteur de sens.\n\n\nVous possédez notamment :\n\n\n \n* une\n solide expérience en management d'équipes de cuisine multi-sites ;\n \n* une\n excellente maîtrise des enjeux de qualité, d'hygiène alimentaire (HACCP,\n PMS), de nutrition et de réglementation ;\n \n* une\n forte culture du pilotage économique et des indicateurs de performance ;\n \n* une\n capacité à accompagner le changement, fédérer et faire grandir les équipes\n ;\n \n* un\n goût affirmé pour le terrain, la transmission et l'amélioration continue.\n\n\n\nVotre leadership, votre sens de l'organisation, votre\nexigence et votre proximité avec les équipes feront la différence.