Description du poste :***Gérer et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine collective, y compris la planification des menus et la gestion des stocks. - Superviser et encadrer l'équipe de cuisine, tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Élaborer des menus équilibrés en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des contraintes budgétaires. - Assurer la gestion des commandes, des fournisseurs et le suivi des coûts pour optimiser le budget. - Contrôler la qualité des plats servis et garantir la satisfaction des convives.***Travail du dimanche au jeudi de 18H à 2H du matin. Description du profil : Profil du Chef Gérant de Cuisine de Collectivité : - Formation requise : CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent - Expérience exigée : 3 à 5 ans en gestion de cuisine collective (cantine scolaire, entreprise, EHPAD, etc.) - Compétences spécifiques : - Connaissance approfondie des normes HACCP - Gestion des stocks et des commandes - Management d'équipe (2 à 5 personnes) - Gestion de budgets alimentaires - Maîtrise des régimes alimentaires spécifiques - Qualités recherchées : Leadership, organisation, capacité à gérer les imprévus, créativité culinaire