Descriptif du poste:\n\nVOTRE MISSION\nRattaché(e) au Directeur Restauration, vous assurez le pilotage opérationnel du service en salle et veillez à offrir une expérience client irréprochable.\nEn véritable chef(fe) d'orchestre, vous accompagnez les équipes au quotidien, garantissez la fluidité des opérations et contribuez activement au maintien des standards d'excellence de l'établissement.\n \nVos missions principales :\n* Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et une expérience client d'excellence.\n* Organiser, coordonner et superviser le bon déroulement du service sur l'ensemble des espaces de restauration.\n* Manager les équipes en salle : recruter, intégrer, accompagner, former, motiver et évaluer les collaborateurs.\n* Élaborer et gérer les plannings en fonction de l'activité et des besoins de l'établissement.\n* Contrôler les mises en place et veiller à la qualité de la présentation des espaces ainsi qu'au respect des standards de qualité.\n* Faire appliquer les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).\n* Assurer le suivi des coûts, de la masse salariale et des indicateurs de performance afin d'optimiser les résultats de l'activité.\n* Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements liés à la salle.\n* Développer le chiffre d'affaires en favorisant les ventes additionnelles, la fidélisation de la clientèle et l'organisation d'événements.\n* Traiter les demandes et les éventuelles réclamations avec réactivité, diplomatie et professionnalisme.\n* Être l'interlocuteur privilégié entre la direction, la cuisine et les équipes de salle afin d'assurer une communication fluide et une excellente coordination.\n* Participer à l'amélioration continue des prestations et être force de proposition pour optimiser la qualité de service et la satisfaction de la clientèle.\n\nProfil recherché:\n\nPROFIL RECHERCHÉ\n* Vous possédez une expérience confirmée en management de salle ou sur une fonction vous ayant permis d'évoluer vers ce type de responsabilités.\n* Titulaire d'un Bac Professionnel, d'un BTS Hôtellerie-Restauration ou d'une formation équivalente.\n* Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens du service et votre excellent relationnel.\n* Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités et faire face aux périodes de forte activité.\n* Vous disposez d'un véritable sens du commerce.\n* Langue : Anglais courant indispensable afin d'assurer un service de qualité auprès d'une clientèle internationale.\n \nSAVOIR-ÊTRE\n \n* Sens aigu du service et de la satisfaction client\n* Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe\n* Excellentes qualités relationnelles et de communication\n* Organisation, rigueur et sens des priorités\n* Réactivité et capacité à prendre des décisions rapidement\n* Gestion de l'urgence et maîtrise de soi, même en période de forte activité\n* Esprit d'équipe et goût du travail collaboratif\n* Exemplarité, professionnalisme et sens des responsabilités\n* Sens de l'observation et souci du détail\n* Diplomatie, écoute et capacité à gérer les situations délicates avec tact\n* Adaptabilité et flexibilité face aux imprévus\n* Dynamisme, enthousiasme et attitude positive\n \nCONDITIONS ET RÉMUNÉRATION\n \n* Poste en CDI ? Temps plein\n* Statut : Agent de Maîtrise\n* 39 heures hebdomadaires\nRémunération : 2 800 euro brut mensuel\nBonus mensuel pouvant atteindre 300 euro brut\nPrime variable liée à la performance et à la satisfaction client\nHeures supplémentaires payées ou récupérées\n \nHoraires selon planning avec rotation des équipes :\n \n* Équipe du matin- 07h00 à 15h45 - Pause de 45 minutes\n* Équipe du soir - 14h30 à 23h15 - Pause de 45 minutes\n* Service continu sans coupure\n \nRepas pris en charge au restaurant du personnel\n \nMutuelle attractive\nCadre de travail privilégié au sein d'un établissement haut de gamme\nÉquipes dynamiques, bienveillantes et conviviales\nPerspectives d'évolution vers des postes de supervision ou de management de salle\n \nOBJECTIF DU POSTE\n \nGarantir une expérience client d'excellence en assurant un service fluide, personnalisé et de grande qualité. Véritable relais du Directeur Restauration, vous pilotez les équipes de salle afin d'atteindre les objectifs de satisfaction client, de performance opérationnelle et de qualité de service, tout en veillant au respect des standards de l'établissement.