POSTE : Commis de Cuisine CDI 1 Etp - Apf France Handicap H/F DESCRIPTION : APF France handicap - Pôle Enfance Jeunesse 44 - Dispositif IEM La Marrière Rue de la Marrière à Nantes Accueillant de jeunes de 0 à 20 ans en situation de handicap moteur et polyhandicap Recherche un commis de cuisine en CDI à 1 ETP Rémunération suivant la CCN 51 - Coeff 329 Missions : - Conditionne en plat par groupe le menu du jour les entrées et desserts (préparé par la cuisine centrale) et distribue les repas (50 repas/jour en moyenne sur place) - Réalise les plats pour les différentes textures - Applique les procédures HACCP - Contribue à la mise en oeuvre du plan de nettoyage de la cuisine - Participe à la réception des marchandises, Réceptionne les livraisons venant de la cuisine centrale ou de fournisseurs extérieurs - Gère le stock épicerie et produits laitiers en relation avec la cuisine centrale - Effectue la plonge en l'absence du plongeur - Doit mettre en oeuvre les consignes du chef de cuisine de la cuisine centrale ou du second de cuisine Poste à pourvoir DQP CCN51 avec reprise d'ancienneté. Annualisation du temps de travail. Envoyer lettre de motivation + CV à: @.** PROFIL : Profil du poste : - Connaissances des règles HACCP indispensables - Connaissance du handicap appréciée - Organisation de travail du lundi au vendredi de 9h à 16h - Qualification requise : CAP CUISINE ou Agent polyvalent de restauration - Volonté de s'inscrire dans la dynamique institutionnelle et le travail en équipe