POSTE : Directeur Adjoint de Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : - CDI 35H - Statut cadre - 13ème mois Ce que vous ferez concrètement : - Organiser le travail, manager les équipes (70 personnes), coordonner les différents services en veillant à maintenir un bon climat de travail - Transmettre son savoir-faire et former les équipes - Entretenir de bonnes relations avec les clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration - Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et à son entretien - Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative) - Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites - Maitriser l'ensemble des outils informatiques « métier » utilisés dans l'entreprise (gestion de production) - Veiller au strict respect des normes d'hygiène - Garantir la mise en oeuvre, le respect et l'amélioration des dispositions « Qualité et Environnement » en vigueur au sein de l'établissement (HACCP, Certification ISO, certification de services, ) - Être garant de l'atteinte des objectifs budgétaires : en pilotant le coût matière, en adaptant les ressources humaines en fonction de l'activité, en arbitrant et priorisant les dépenses de frais généraux nécessaires à la pérennité de l'activité. - Analyser, êtes force de proposition et mette en place des plans d'améliorations - Être le relais du directeur PROFIL : Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : - Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type BTS / Bachelor / Master) - Vous avez de réelles compétences administratives et financières - Vous êtes un manager d'expérience - Vous maitrisez les outils informatiques - Vous possédez des qualités relationnelles indéniables - Vous êtes orienté(e) résultats - Vous faites preuve de persévérance et de pugnacité Une expérience en restauration collective est exigée