Descriptif du poste: En tant que chef de cuisine, vous êtes le(la) garant(e) de l'identité culinaire et de l'excellence opérationnelle de notre brasserie située à Neuilly-Sur-Seine. Vos responsabilités principales : * Création et évolution des cartes en lien avec le Chef Exécutif du groupe * Organisation et coordination de la production en cuisine (mise en place, envoi, nettoyage) * Encadrement, formation et montée en compétences de l'équipe (chefs de partie, commis, plongeurs) * Gestion des achats, relations fournisseurs, maîtrise des coûts et des ratios * Suivi des normes d'hygiène HACCP, sécurité, traçabilité * Participation active à la vie de l'établissement Statut cadre 3 continus, 2 coupures Dimanche - Lundi off 45k fixe + 5k de variable Un groupe en développement, avec des perspectives d'évolution. Profil recherché: * Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine dans des établissements à fort volume * Maîtrise des fondamentaux de la cuisine française, ouverture sur les techniques modernes * Leadership naturel, sens du collectif, capacité à fédérer une équipe importante * Exigence, rigueur, créativité & sens du détail * Aisance avec les outils de gestion; fiches techniques, commandes, gestion des stocks, suivi des ratios