POSTE : Chef Boucher H/F DESCRIPTION : Notre entreprise, Expert Métiers, reconnue pour sa maîtrise du traditionnel, recherche un chef boucher H/F passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Ce poste clé inclut des responsabilités variées qui demandent précision et savoir-faire. Les missions principales attribuées incluront : 1. **Gestion du rayon boucherie** : Vous superviserez l'ensemble des opérations au sein de la boucherie, garantissant un service de qualité et le respect des normes d'hygiène. 2. **Transformation et préparation des produits** : Vous serez chargé(e) de préparer les différentes pièces de viande en respectant les attentes de la clientèle ainsi que celles de l'entreprise en matière de qualité traditionnelle. 3. **Management d'équipe** : Vous dirigerez, motiverez et formerez une équipe de bouchers pour assurer le bon déroulement quotidien des activités, tout en veillant au respect des standards d'Expert Métiers. 4. **Gestion des stocks et commandes** : Vous suivrez les inventaires, effectuerez les commandes nécessaires et gérerez l'approvisionnement pour optimiser le rendement tout en maintenant la fraîcheur des produits. 5. **Relation client** : Votre rôle vous amènera à conseiller la clientèle sur le choix des viandes et préparations possibles, établissant ainsi une relation durable basée sur votre expertise métier. 6. **Suivi administratif** : Tenir à jour la documentation liée aux réglementations sanitaires, aux promotions en cours et aux résultats financiers fait également partie du poste. PROFIL : Pour réussir dans ce rôle exigeant, le candidat idéal doit posséder les compétences suivantes : - Expérience confirmée en tant que boucher ou chef boucher au sein d'un commerce spécialisé ou grande surface. - Connaissance approfondie des types de viandes traditionnelles ainsi que leurs modes de cuisson et transformation. - Capacité avérée à manager une équipe avec bienveillance tout en assurant productivité et cohésion. - Sens aigu du service client permettant d'établir un rapport privilégié avec notre clientèle fidèle. - Compétences organisationnelles solides pour gérer efficacement les stocks et anticiper les besoins commerciaux. - Rigueur dans l'application des règles sanitaires en vigueur afin de garantir un environnement propre et sûr.