Description du poste : Description En tant que Chef de Cuisine, vous assumez la responsabilité globale de la cuisine et encadrez une brigade de 5/6 personnes. - Élaborer les cartes et les menus en phase avec l'identité gastronomique du restaurant, valoriser les produits de saison et sourcer des producteurs d'excellence. - Animer, former et motiver votre équipe. - Assurer la gestion des ratios, des stocks et des commandes. Garantir la rentabilité de la cuisine sans jamais transiger sur la qualité. - Être le garant absolu du respect des normes HACCP et de la sécurité au sein de la cuisine. Compétences et habilitations***Management Description du profil : Profil - Vous justifiez d'une expérience solide et réussie en tant que Chef ou Second de cuisine dans un restaurant semi gastronomique et/ou gastronomique Leader inspirant, vous savez transmettre votre savoir-faire et tirer le meilleur de votre brigade de 6 personnes. - Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires modernes, de la gestion financière d'un centre de profit et des outils informatiques de gestion de stock.