Description du poste : Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous assurez les missions suivantes Préparer la mise en place du rang avant le service (dressage des tables, installation et préparation du matériel Accueillir les clients, les conseiller sur le menu et les vins, et prendre leurs commandes Assurer un service à table irréprochable, alliant professionnalisme et courtoisie Encadrer, accompagner et former les commis de salle dans leurs missions quotidiennes Coordonner le service avec la cuisine et veiller à la fluidité du déroulement du repas Garantir la satisfaction des clients tout au long de leur expérience au restaurant Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur Participer activement au rangement et au nettoyage de la salle après le service. Travail selon le planning du service, incluant les week-ends et jours fériés. Vous travaillez en équipe, en étroite collaboration avec la cuisine et le maître d'hôtel. Description du profil : Excellente présentation, sens aigu du service et attitude professionnelle irréprochable. Esprit d'équipe développé, leadership naturel et solide capacité à encadrer et motiver. Grande rigueur, réactivité et excellente gestion du stress, y compris en situation de forte affluence. Capacité à anticiper les besoins des clients, à gérer les imprévus et à trouver rapidement des solutions adaptées. Maîtrise des techniques de service à l'assiette et au plateau, avec souci du détail et de la satisfaction client. Bon niveau d'anglais professionnel (la maîtrise d'autres langues est un atout apprécié).