Vous souhaitez développer vos compétences en gestion d'équipe tout en évoluant dans le secteur de la restauration rapide ? Institut de Métiers Network - Balma vous propose une alternance au sein d'une entreprise partenaire, où vous serez formé aux responsabilités d'un futur responsable d'établissement. Ce poste allie apprentissage opérationnel et encadrement sur le terrain. Intégré(e) à une équipe expérimentée, vous apprendrez à organiser le travail quotidien, à superviser les équipes et à assurer la satisfaction des clients. Vous serez accompagné(e) tout au long de votre parcours pour acquérir des réflexes de gestion et de management efficaces. Vos principales missions s'articuleront autour des responsabilités suivantes : - Encadrer et animer une équipe sur les différents postes de production - Planifier les horaires et répartir les tâches selon les besoins du service - Garantir la qualité des produits servis et le respect des normes d'hygiène - Assurer l'accueil des clients et veiller à la qualité du service - Suivre les indicateurs de vente et participer à l'atteinte des objectifs - Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs - Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs Ce poste vous permettra d'acquérir une vision complète de la gestion d'un point de vente, de la coordination d'équipe jusqu'au pilotage des performances. Vous appréciez les environnements où l'organisation et la réactivité sont essentielles. Vous souhaitez apprendre à gérer une équipe et à piloter un établissement en pleine activité. Pour réussir dans cette alternance, vous devez disposer : - D'un bon sens des priorités et d'une réelle rigueur dans le suivi des procédures - D'une aisance relationnelle permettant de motiver et coordonner une équipe - D'une capacité à prendre des décisions rapidement face aux imprévus - D'un goût marqué pour le contact client et la qualité du service - D'une curiosité pour les aspects gestion, planification et performance commerciale - D'une première expérience, même courte, dans la restauration ou la vente (appréciée mais non obligatoire) Vous suivez une formation en management, commerce ou hôtellerie-restauration et souhaitez allier théorie et pratique au sein d'un établissement reconnu pour son exigence et sa rigueur.