RESPONSABILITÉS : Vos missions En lien direct avec le Chef de cuisine, vous participez à la bonne organisation des services et à la qualité des prestations proposées. - Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence - Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production - Participer à la préparation, aux cuissons et à l'envoi des plats - Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP Les conditions Localisation : Nord de Nantes Contrat : CDI - 41h/semaine Organisation du temps de travail : - Planning du mardi au samedi - 4 journées en coupure - 1 journée en continu - 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine Fermetures annuelles : - 1 semaine en février - 1 semaine à Noël - 3 semaines en août Rémunération : 2500€ brut - négociable selon profil et expérience PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil Vous disposez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec davantage de responsabilités. Vous êtes reconnu(e) pour : - Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Votre sens de l'organisation et votre rigueur - Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks - Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe - Votre envie de contribuer au développement d'une cuisine de qualité