Votre rôle : * Manager, former et fédérer une brigade de 8 personnes * Organiser l'ensemble du processus de production culinaire en anticipant les besoins du service * Garantir l'organisation et le bon déroulement d'un service à gros volume en assurant un envoi régulier et rapide * Vieller à la qualité gustative, à une présentation soignée et à la constance des plats * Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP. ePack Pro * Effectuer vos commandes au quotidien via nos fournisseurs référencés dans notre centrale d'achat * Garantir la maîtrise des coûts nourriture - inventaires mensuels et ratios mensuels Ce que nous recherchons : * Chef/fe de cuisine experimenté et autonome avec un parcours confirmé en restauration à fort débit avec le sens du détail et de la régularité * Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. * Management par l'exemplarité autour d'un objectif commun : la qualité de l'assiette et la cohésion d'équipe * -Une capacité d'adaptation à un environnement saisonnier Pourquoi nous rejoindre ? : * Groupe Restoleil leader de la restauration saisonnière dans le secteur du Tourisme * 33 établissements situés en stations balnéaires ou en montagne : bars, brasseries, pizzerias, hôtels, hôtellerie de plein air 4 et 5 étoiles * Valeurs humaines dans un groupe familiale * Possibilité de travailler à l'année #RestoleilRecrute