POSTE : Opérateur 2Ème Transformation des Viandes - Salle des Ventes H/F DESCRIPTION : Description de l'entreprise Le Groupement Les Mousquetaires, ce sont 9 enseignes de la grande distribution portées haut et fort par plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Ce sont aussi 150 000 collaborateurs mobilisés autour de notre modèle unique de producteurs et commerçants. Et nous en sommes fiers ! Dans toutes les fonctions au service des points de vente, de la logistique à l'immobilier, en passant par l'industrie agroalimentaire ou l'informatique, nos équipes font nos succès. Description du poste La transformation des viandes - Préparation des viandes IQF consiste à préparer les viandes de différentes destinées à être congelé. A ce titre, vos missions au quotidien seront les suivantes : Conduire les postes de travail : - Mettre en route les différentes machines de la salle IQF, - Approvisionner les différents postes en consommables (bacs, sacs soufflets), - S'approvisionner dans le frigo en viande fraîche et en viande sous-vide, - Dessouvider la viande et collecter les étiquettes de traçabilité, - Dégraisser et séparer les différents muscles à l'aide du couteau, - Eplucher et/ou passer les produits dans la machine en lame en fonction des commandes, - Disposer un sac soufflet au fond d'un Bac et y déposer la viande traitée, - Déposer les étiquettes de traçabilité dans les bacs, - Jeter les déchets dans un Bac spécifique, - Mettre les bacs sur le tapis pour le poste « Approvisionnement des machines IQF + dépose manuelle », - Nettoyer et ranger le poste de travail. Contrôler, enregistrer et transmettre les informations : - Observer et contrôler la qualité des produits travaillés / finis et vérifier leur conformité au cahier des charges et/ou aux consignes de travail, - En cas d'anomalie, appliquer l'action corrective adaptée et/ou la signaler à la personne concernée, - Enregistrer et / ou transmettre les données relatives à son activité, - Echanger des informations avec son hiérarchique et l'ensemble des services qui contribuent au bon déroulement et à l'amélioration de son activité (sécurité, qualité, maintenance, nettoyage), Ces missions et responsabilités ne sont pas limitatives : il pourra être confié d'autres missions dans le cadre de l'emploi visé. Qualifications De Niveau CAP ou CAP en produits carnés et/ou expérience dans un emploi similaire et/ou formation complémentaire. Informations supplémentaires Horaires : En fonction du service (journée) Salaire de base : à redéfinir Avantages : Tickets restaurants, prime d'habillage PROFIL :