Nous recherchons un conducteur process qui aura pour missions de réaliser les recettes en vue de produire la masse blanche.Vos missions seront notamment :- Réceptionner le lait- Réaliser les traitements du lait (écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencementbr>- Réaliser la préparation des différentes recettes de la réception du lait au conditionnementQualité et hygiène- Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de qualité- Réaliser les contrôles prévus et les enregistrer sur les documents- Identifier les non-conformités : mettre en place les actions correctives immédiates, rechercher les causes racine et proposer des actions correctives à son coordinateur.Conduite- Préparer son atelier de travail- Vérifier la propreté des cuves et matériel avant de lancer les productions- Mettre à disposition les différentes masses blanches aux équipes- Conditionner les différents produits vracs- Réaliser divers contrôles pour le bon fonctionnement du process- Ensemencer selon les bonnes pratiques établies- Enregistrer les éléments de traçabilité (heure d'ensemencement, lot ferment.)