POSTE : Responsable de Production H/F DESCRIPTION : Responsable de Laboratoire H/F Notre client, enseigne emblématique du commerce urbain alliant alimentation, beauté et art de vivre à la française, engage une stratégie de transformation ambitieuse autour de son offre de produits frais. Dans ce cadre, il crée un laboratoire dédié à la découpe et au conditionnement de produits frais (marée, crémerie, charcuterie, traiteur), réparti sur deux sites. C'est dans ce contexte de création qu'il recrute son/sa futur(e) Responsable de Laboratoire H/F. Une opportunité rare de construire, à partir d'une feuille blanche, une organisation de production entièrement nouvelle, au service de la qualité et des équipes terrain. Votre rôle Rattaché(e) à la direction, vous participez à la définition et à la mise en place des moyens nécessaires à la création de l'atelier, puis vous pilotez la production au quotidien pour répondre aux objectifs de qualité, de sécurité et de rendement. Vous encadrez une équipe en forte croissance et travaillez en coordination transversale avec les services Achats, Qualité, Logistique et les équipes magasins. Vous êtes le garant de la montée en puissance du laboratoire et de son adhésion par les experts métiers en magasin. Vos principaux enjeux Structurer et piloter la production - Participer à la définition et à la validation des moyens nécessaires à la création de l'atelier - Organiser, planifier et superviser la production dans le respect des objectifs de volume, de qualité et de délais - Garantir le respect des normes d'hygiène, l'agrément sanitaire et la démarche HACCP Faire grandir les équipes et la performance - Recruter, encadrer et former une équipe en forte croissance - Suivre les indicateurs de performance (rendement, taux de perte, délais) et proposer des actions d'amélioration continue - Être l'interlocuteur privilégié des experts métiers en magasin pour ajuster l'offre du laboratoire Votre profil - Formation supérieure en agroalimentaire, gestion de production ou équivalent - Expérience confirmée en gestion de production dans le secteur agroalimentaire, idéalement sur des produits frais - Une expérience de création ou de montée en puissance d'un atelier de production constitue un véritable atout - Maîtrise de la réglementation sanitaire et de la démarche HACCP - Leadership affirmé et esprit entrepreneurial, à l'aise pour construire une organisation nouvelle - Aisance relationnelle transverse avec des interlocuteurs variés (magasins, achats, logistique, qualité) Pourquoi les rejoindre ? - Un poste clé au sein d'une stratégie de transformation ambitieuse portée par une direction générale renouvelée - Une carte blanche pour créer une organisation entièrement nouvelle, du choix des équipements au démarrage de l'activité - Un projet au service direct des équipes terrain et de la qualité des produits frais PROFIL :