Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un superviseur pour le Restaurant Japonais Hakuba *. Objectif de la Fonction : Le Superviseur participe à laccueil de la clientèle dans son point de vente selon les procédures établies par lhôtel. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés sur lhôtel. Il contribue à lexcellence de lexpérience client et de son équipe. Il assure lencadrement de son équipe (Chef de Rang, Commis), et maintient un très haut niveau de service avec eux et ses clients. Il a une maitrise parfaite de la carte et des produits et sassure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité. Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, dune part aux impératifs dadaptation de lentreprise à ses besoins, et dautre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors quelles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste. Activités principales : * Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence létat optimal du point de vente, * Assurer laccueil, lorientation et le placement des Hôtes dans le point de vente, * Veiller au bon déroulement du service et participer à lensemble des opérations de laccueil client à lencaissement et au départ dans le respect des procédures de lhôtel, * Proposer la carte et les boissons et en prendre la commande tout en conseillant au mieux les Hôtes, * Sassurer de la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service, * Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir lensemble des services de lhôtel et des Maisons Cheval Blanc, * Mettre en œuvre les moyens nécessaires propres à assurer la bonne coordination du point de vente avec les cuisines et la pâtisserie, * Participer à lanimation des briefings et contrôler les connaissances des équipes, * Assister lAdjoint Responsable Point de Vente dans ses tâches et vérifier la bonne application des plannings, * Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe, * Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement, * Participer aux inventaires, * Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement), * Participer à la gestion de la cave, * Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service, * Respecter les règles dhygiènes et de sécurité, * Assurer la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à lensemble des équipes, * Informer sa hiérarchie de toute situation anormale concernant la sécurité ou les risques daccidents des clients ou des collègues.