POSTE : Chef - Fe de Partie H/F DESCRIPTION : RESO est à la recherche pour son nouvel adhérent, un hôtel de standing situé à Lille, d'un(e) CHEF/FE DE PARTIE - INTERIM Période : 9 au 31 décembre Jours : Mardi au Samedi Horaires : 9H - 14H30 / 18H - 22H30 Restaurant gastronomique étoilé, cuisine moderne et créative, qui met en avant les produits locaux et de saison, souvent agrémentés des herbes du jardin de l'hôtel Missions principales - Préparation et exécution des recettes - Réaliser les plats de sa partie en respectant les fiches techniques et les consignes du chef. - Assurer la mise en place quotidienne (préparations, sauces, garnitures). - Coordination et autonomie - Organiser et gérer de manière autonome toutes les opérations de sa partie. - Coordonner avec les autres parties pour garantir la fluidité du service. - Dressage et présentation - Dresser les assiettes avec précision et créativité, en respectant les normes esthétiques et techniques du restaurant étoilé. - Gestion des stocks et approvisionnements - Participer à l'évaluation des besoins, aux commandes et à la gestion des stocks. - Hygiène et sécurité - Maîtriser les règles HACCP et veiller au respect des normes de sécurité alimentaire. Éléments contractuels : - Lille - Période : 9 au 31 décembre - Jours travaillés : Mardi au Samedi - Horaires : 9H - 14H30 / 18H - 22H30 - Fermé le 24 & 25 décembre. PROFIL : Profil attendu - Formation hôtelière type CAP/BEP, Bac Pro ou BTS cuisine. - Expérience significative (au moins 1 an) dans un établissement gastronomique similaire. - Rigueur, sens de l'organisation et créativité pour évoluer dans une brigade étoilée Michelin. Ref: 6smc52bxe7