DESCRIPTIF DE L'OFFRE Le rayon boulangerie est l'un des principaux vecteurs de l'image qualité de notre magasin. En tant que véritable artisan au sein de notre point de vente, vous fabriquez tout ou partie des produits vendus (pains et viennoiseries) dans le respect de notre politique commerciale. Force de proposition, vous adoptez une approche dynamique pour faire évoluer l'offre de produits au fil des saisons et s'adapter aux nouvelles tendances de consommation de nos clients. Vos missions principales : * Assurer la préparation et la confection quotidienne des pains et viennoiseries. * Équilibrer et ajuster la production de manière réactive tout au long de la journée en fonction du flux clients afin de garantir la fraîcheur et d'éviter les ruptures. * Contribuer activement au renouvellement de l'offre boulangerie du magasin. * Gérer les commandes de matières premières ainsi que de produits semi-finis et finis. * Définir et optimiser le coût matière des produits fabriqués en vous appuyant rigoureusement sur les recettes du magasin. * Veiller au respect absolu des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire, tout en respectant la législation en vigueur PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou d'un Bac Pro Boulangerie. Vous justifiez d'une expérience réussie dans le métier, acquise soit dans l'univers de la grande distribution, soit dans le circuit de l'artisanat traditionnel. Compétences et qualités attendues : * Maîtrise technique confirmée et passion sincère pour le métier de boulanger. * Excellent sens de l'organisation pour travailler de manière fluide et efficace. * Sens du client développé pour valoriser la qualité des produits et répondre au mieux aux attentes de la clientèle.