Référence CSP: O095251/119000286 Coordonne et gère les activités de préparation et de distribution d'un restaurant scolaire, Encadre et anime une équipe de cuisine. - Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité), - Met en oeuvre et respecte les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (H.A.C.C.P), - Prépare les produits alimentaires et met en place les matériels de cuisine, - Réalise les recettes suivant les indications fournies (respect des fiches techniques), - Met en place et prépare la distribution des plats, - Intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité, - Assure le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production, - Entretient les matériels et les locaux de cuisine, vérifie l'approvisionnement en produits et matériels, - Peut participer à la formation du personnel de cuisine, - Peut participer aux réunions et commissions de restauration.