POSTE : Responsable de Point de Vente - Restauration Rapide - Alternance H/F DESCRIPTION : Pilotez un restaurant, managez une équipe et développez la performance opérationnelle. Description du poste : Vous souhaitez évoluer dans un métier dynamique, responsabilisant et au coeur de l'expérience client ? Nous recherchons un(e) Responsable de Point de Vente en alternance pour piloter l'activité d'un restaurant, encadrer une équipe, garantir la qualité de service et optimiser les performances commerciales. Aux côtés d'un tuteur expérimenté, vous apprendrez à gérer un établissement comme un véritable manager : organisation, management, hygiène, gestion commerciale, satisfaction client et pilotage des indicateurs. Missions principales : - Management opérationnel : Animation de l'équipe, répartition des tâches, accompagnement terrain, intégration des nouveaux collaborateurs, motivation et montée en compétences. - Gestion du point de vente : Ouverture/fermeture, organisation des postes, gestion des flux, optimisation du service. - Qualité & satisfaction client : Accueil, rapidité, qualité des produits, gestion des réclamations et fidélisation. - Respect des normes d'hygiène & sécurité : Application stricte des procédures HACCP, contrôles, traçabilité et conformité réglementaire. - Pilotage des ventes : Suivi du chiffre d'affaires, analyse des performances, actions correctives et atteinte des objectifs. - Gestion des stocks : Réassort, inventaires, commandes fournisseurs, contrôle des ruptures et maîtrise des pertes. - Organisation & planification : Gestion des plannings, optimisation des ressources et coordination des équipes. - Participation aux actions commerciales : Promotions, animations, mise en avant des produits et optimisation de l'offre. - Contribution à la stratégie du point de vente : propositions d'amélioration, veille concurrentielle. PROFIL : Vous préparez une formation en Management, Commerce, Vente, Restauration, Hôtellerie, ou équivalent. Leadership naturel : Vous aimez encadrer, fédérer et accompagner une équipe. Aisance relationnelle : Vous appréciez le contact client et savez instaurer un climat de confiance. Organisation & rigueur : Vous savez gérer plusieurs missions simultanément dans un environnement rapide. Goût du terrain : Vous aimez l'action, le rythme et les responsabilités opérationnelles. Réactivité & sens du service : Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et orienté(e) satisfaction client. Bonne expression orale & écrite : Vous rédigez avec clarté, précision et professionnalisme. Une première expérience en restauration ou commerce est un plus, mais pas indispensable. Intérêt pour la restauration rapide et la gestion opérationnelle.