cuisinier cuisinière, cuisinier crèche H/F - EC21045 MISSIONS : Sous l'autorité de la directrice, directeur de la structure et en collaboration avec le médecin, vous serez chargé de confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 mois à 3 ... aison chaude, d ... rict respect des procédures HACCP. Vous participez à l'élaboration des menus attrayants, équilibrés et variés en collaboration avec l'équipe encadrante, encadrant et les cuisiniers des autres structures municipales. Vous participerez à l'entretien du matériel et des locaux. VOS ACTIVITES : Élaboration des repas et gestion des marchandises - Organiser sa journée, journé de travail en fonction du menu - Préparer les repas du jour - Mettre en œuvre les consignes médicales (régime alimentaire, texture modifiée-) - Elaborer et appliquer les protocoles (ex : plan de maîtrise sanitaire) - Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP et remplir les documents - Gérer les marchandises et les stocks (commande, réception, qualité, quantité, suivi des DLC) - Elaborer les menus à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis - Nettoyer le matériel et les locaux Contribution au bon fonctionnement de la structure - Participer aux différentes réunions de la structure et inter-structures - Participer aux moments festifs de la structure (fête des parents, anniversaires des enfants, sorties-) A SAVOIR SUR CE POSTE : Horaires variables de 7h30 à 16h30 - 36h30 hebdomadaires. Disponibilité supplémentaire pour 2 fêtes annuelles et réunions occasionnelles de parents le soir en semaine Mobilité géographique : Est amené à aller faire les courses pour les festivités Port d'une tenue de travail spécifique : Chaussures de sécurité, blouse Contrainte du poste : port de charges Restaurant dédié au personnel, prime annuelle Des perspectives d'évolution de carrière, carrier : une politique de formation particulièrement active, actif valorisant le développement des compétences tout au long de sa carrière, carrier et une politique de mobilité active, actif favorisant les parcours professionnels Tran ... A, station - Champigny - / RER E, station Les Boullereaux