Vos missions :Préparer et réaliser les pâtes (pain courant, pains spéciaux, viennoiseries selon l'organisation).Effectuer le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson des produits.Contrôler la qualité des matières premières utilisées.Respecter les temps de repos, les températures et les méthodes de fabrication.Assurer la mise en place des produits avant l'ouverture du magasin.Entretenir et nettoyer le matériel et le laboratoire.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières.