RESPONSABILITÉS : Vos missions seront les suivantes : - Elaboration des menus - Lancement des commandes - Encadrement d'équipe - Sélection de produits frais ou produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, barder... - Réalisation des cuissons de légumes, viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber... - Préparation des sauces, pâtisseries - Soigner la présentation de chaque plat - Anticiper les préparations du lendemain, gestion des stocks - Coordonner les commis de cuisine - Nettoyage de la cuisine ou laboratoire Le contrat : Types de contrat : INTERIM - CDD - CDI Salaire : à négocier selon profil Horaires : dépend du client et de la mission. Les horaires peuvent être décalés, il est possible de travailler le week-end. PROFIL RECHERCHÉ : - Bonne connaissance des produits par famille et arts culinaires - Savoir gérer les stocks - Organise le poste de travail - Connaissance des règles d'hygiène et sécurité Les petits plus : - Créatif - CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine - Expériences significatives