Référence CSP: O054251/201000841 Descriptif de l'emploi Le cuisinier participe à l'élaboration (production viandes, poissons etc..) des 2700 repas, en liaison froide et dans le respect des règles d'hygiènes et sécurité ( HACCP ) Il veille au quotidien à l'entretien de la cuisine et au nettoyage du matériel. Service au self environ 350 personnes. Missions - Confection et allotissement des 2700 repas (production viandes, poissons etc...) destines aux scolaires et personnes âgées. - Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité ( HACCP ) -Entretenir le matériel de cuisine - Assurer la mise en place et le service du self ( 350 personnes )