Établissement emblématique situé à Paris Rive Gauche recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour accompagner une montée en gamme de son offre. Cadre, savoir-faire et rigueur sont au cœur du projet. Votre mission - Élaboration d’une cuisine maison, gourmande et exigeante, esprit brasserie de luxe. - Gestion de gros volumes : 150 couverts par service. - Management et coordination d’une brigade de 8 à 10 personnes (4 à 6 en cuisine par service). - Mise en place d’une organisation efficace, maintien des standards qualité et hygiène. - Réalisation des fiches techniques, contrôle des coûts matière, suivi du food-cost. Conditions - CDI – Salaire : 4 000 € nets/mois. - Service en continu du lundi au vendredi, weekends OFF (samedi et dimanche). - Prise de poste immédiate. Profil recherché: - Expérience confirmée en gastronomie de brasserie ou bistrots haut de gamme. - Solide capacité d’organisation et de gestion de volume. - Leadership, exigence, sens du produit et créativité. - Références sérieuses exigées. - Excellente technique - Manager participatif