Descriptif du poste:\n\nBoulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking. \n \n"Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison" : ces valeurs \nvous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un \nResponsable de magasin H/F itinérant sur Montpellier et périphérie. \n \nAprès une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes : \n- Manager n'a plus de secret pour vous ! \n- Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes). \n- Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues \n- Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation so-\nciale) \n- Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, \nremise d'avertissement \n- Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein \nde l'équipe tout en maintenant un climat social positif \n- Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et déce-\nlez leur potentiel d'évolution. \n \n- Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et jus-\ntesse \n- Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le \nrespect des normes de qualité et d'hygiène \n- Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, \ncasse \n- Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les com-\nmandes auprès de nos fournisseurs \n- Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle \n- Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients \n- Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures \n(20h30) selon les besoins que vous définirez \n- Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses. \n \n- Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire \n- Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient \nrespectées. \n \n\nProfil recherché:\n\n Profil recherché : \n- Vous justifiez d'une expérience significative en management de minimum 5 ans, hors alternance, \nidéalement en multisite. \n- Vous n'avez pas d'expérience dans l'univers de la boulangerie ? On vous apprendra les \nficelles ! \n- Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également \nappréciés. \n- Vous êtes un manager à l'écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe. \n- Votre sens de l'organisation et votre esprit d'analyse vous permettent de prendre des \ndécisions rapidement et efficacement.