Référence CSP: O093251/203001146 Directement rattaché (e) au responsable de l'unité Restauration. Activités définies, suivies et évaluées par ce dernier. L'unité Restauration est en charge d'assurer le bon fonctionnement des espaces et des temps dédiés à la restauration scolaire, périscolaire et municipale. * Encadrement des responsables de restauration * Gestion des commandes de repas auprès de Tables Communes : prévisionnel, ajustements, procédure de contrôle des livraisons * Supervision des stocks alimentaires au sein des offices * Pilotage et contrôle de la mise en oeuvre des normes HACCP au sein des offices de restauration * Suivi des vacations des agents techniques affectés aux offices (planification, présence, ajustements) * Mise en place d'outils de suivi de l'activité au sein des offices * Encadrement des responsables de restauration * Gestion des commandes de repas auprès de Tables Communes : prévisionnel, ajustements, procédure de contrôle des livraisons * Supervision des stocks alimentaires au sein des offices * Pilotage et contrôle de la mise en oeuvre des normes HACCP au sein des offices de restauration * Suivi des vacations des agents techniques affectés aux offices (planification, présence, ajustements) * Mise en place d'outils de suivi de l'activité au sein des offices