Chef de Cuisine (H/F) – Brasserie contemporaine Repos hebdo : Dimanche & Lundi Disponibilité : Immédiate ou à convenir Une brasserie qui rassemble, régale et réjouit Dans l’esprit d’une brasserie retrouvée, conviviale et élégante, notre carte fait la part belle aux recettes de toujours, retravaillées avec modernité, générosité et une touche d’audace. De la terrine maison aux escargots savoureux, en passant par un carpaccio de daurade ou des artichauts marinés, chaque assiette raconte une histoire. On retrouve l’évidence d’un château filet au poivre, d’un coquelet rôti, d’une belle milanaise… ou on partage un poulet truffé, à moins de se laisser embarquer par un saumon miso ou des crevettes rôtiesaux accents de voyage. Le poste Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), capable d’incarner notre vision d’une cuisine généreuse, lisible, maîtrisée et créative. Vous serez garant(e) de la qualité, de la cohérence des plats, de l’organisation des équipes et de la bonne humeur en cuisine. Vos missions - Élaboration des cartes avec la direction - Gestion de la production, des achats et des coûts - Encadrement et montée en compétence de la brigade - Garantie de la qualité et du respect des normes HACCP - Contribution à l’ambiance positive et professionnelle de la maison Profil recherché: Votre profil - Expérience solide en brasserie haut de gamme ou bistrot gastronomique - Excellente maîtrise des cuissons et des fondamentaux - Sens du produit, du rythme et du goût - Management positif et structuré - Envie de s’inscrire dans une maison durable et exigeante