Descriptif du poste: Votre mission Véritable chef d'orchestre de l'unité de production, vous pilotez la ferme de A à Z - humains, végétal, poisson - pour délivrer une production ultra-locale, durable et régulière, au meilleur niveau de qualité, de sécurité et de performance. Vos responsabilités Management & organisation * Recruter, animer, former et faire grandir l'équipe de Fermiers Urbains Polyvalents. * Garantir bien-être, sécurité, conformité sociale & RH ; veiller au respect de la législation. * Planifier et prioriser les opérations pour maximiser la productivité et la cohésion d'équipe. Production & qualité (végétal & aquacole) * Superviser l'intégralité des cycles : semis → récolte → conditionnement côté végétal. * Superviser le cycle aquacole : écloserie → grossissement → abattage. * Assurer qualité, régularité, traçabilité et maîtrise du vivant. * Faire respecter les standards hygiène / sanitaire / sécurité (QHSE). * Assurer le reporting et le suivi des KPI auprès de la direction. Excellence opérationnelle & innovation * Piloter l'amélioration continue des pratiques de culture avec la direction technique agronomique. * Piloter l'amélioration continue des pratiques d'élevage avec la direction technique aquacole. * Optimiser en continu la productivité (process, flux, rendements, taux de service). * Organiser la maintenance préventive & curative de l'outil de production. * Être force de proposition et implémenter les améliorations techniques validées. Relations internes * Interlocuteur(rice) privilégié(e) du siège sur les sujets R&D, admin, finance, RH, QHSE, marketing & commercial. Ce que le poste vous permet d'accomplir * Construire puis exploiter le site d'aquaponie les plus ambitieux d'Europe (2 ha). * Constituer et faire monter une équipe jusqu'à 20 personnes. * Mettre en musique un modèle de production circulaire à fort impact local. Profil recherché: Profil recherché * Formation supérieure en agriculture, agronomie, horticulture (idéalement Bac+5). * Plus de 12 ans d'expérience, dont 8 ans minimum en management d'équipe opérationnelle. * Solide expérience en environnements de production (serres, agroalimentaire, pisciculture), à l'aise avec les enjeux industriels & d'ingénierie. * Expérience indispensable en agriculture, notamment gestion de grandes serres. Compétences techniques * Production : excellente maîtrise des cycles et process (végétal & aquacole). * Opérations : organisation, planification, optimisation des flux. * Maintenance : niveau 1 & 2, suivi de la disponibilité des équipements. * Outils : ERP, IoT, outils de gestion RH. * Appétence affirmée pour la production végétale et animale. Savoir-être * Leadership et management: fédérer, déléguer, faire monter en compétences, communication claire. * Adaptabilité et autonomie : gestion des aléas, sens de la décision et des priorités. * Organisation et rigueur : sens des responsabilités, structuration du travail d'équipe. * Amélioration continue : culture du progrès, curiosité technique. * Disponibilité saisonnière : levers tôt selon saisons ; astreintes avec capacité à se mobiliser en moins de 30 min. .