QUELLES MISSIONS ? L'employé polyvalent de restauration travaille sous la responsabilité des chefs d'équipe selon le poste : responsable conditionnement, responsable fabrication, responsable du self, ou responsable magasin. Cette personne doit pouvoir travailler seule, ou en groupe dans le respect des protocoles du service. LES DIFFÉRENTES MISSIONS (SELON LE POSTE OCCUPÉ) 1 - Liées à la cuisine centrale Missions principales selon le poste de la journée : - Préparation des matières premières en légumerie ou mise en oeuvre, - Conditionnement des barquettes de plats et stockage - Nettoyage et désinfection de la zone de travail 2 - Liées au restaurant du personnel - Préparation et dressage des entrées et desserts du service - Approvisionnement de la ligne de self au cours du service - Service des plats chaud sur la ligne du self - Réception des marchandises - Nettoyage et désinfection Les missions demandées sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des changements d'organisation du service. QUELLE FORMATION / DIPLÔME ? LES PRÉREQUIS POUR TOUS LES POSTES SONT : - L'application des règles d'hygiène inhérentes à la restauration collective de type liaison froide (traçabilités, nettoyage désinfection...) - La polyvalence des postes au sein du service restauration. - Adaptabilité à la polyvalence des postes. - Adaptabilité au changement de planning en fonction des besoins du service. LES CONDITIONS DE TRAVAIL : - HORAIRES CONTINUS. L'horaire de travail est fonction du poste occupé : poste conditionnement 8h/ 15h30 / poste fabrication : 7h00 / 14h30 / poste self : 7h30 / 15h. - 37 heures par semaine soit 7h24 par jour et 1 R.T.T. par mois - Le rythme est de 5 jours de travail du lundi au vendredi et 2 jours de repos par semaine le week-end. - Le temps de repas : 20 minutes est inclus sur le temps de travail - L'utilisation de chaussure de protection, et tenue de travail est obligatoire et fournie par l'établissement - L'utilisation de masques et gants est requis à certains postes. - DE NOMBREUX AVANTAGES : mutuelle famille, CSE, participation transport... - Rémunération selon CCN 51 avec reprise d'ancienneté sur des postes similaires - TYPE DE CONTRAT : CDD temps plein - DATE DU CONTRAT : Du 07/09/2026 AU 02/10/2026 - PRISE DE POSTE : dès que possible - LIEU DE TRAVAIL : 290 route de Vienne - LYON 8EME