POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un SECOND DE CUISINE H/F CDI - 39h - 1800 net "Restaurant de 70 couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer." Missions du second de cuisine - Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence - Encadrer l'équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignes - Participer à la production culinaire : - Préparer les entrées, plats et desserts - Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages - Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures - Respecter les normes d'hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité Eléments contractuels : - CDI - 39h/semaine - 1800 Net non négociable - Fermeture hivernale de mi Novembre a début Février - Petite saison : Ouvert les Mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi toute la journée et samedi toute la journée - Moyenne saison : Fermé le dimanche / Lundi et Mercredi soir - Haute saison : fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir - Lieux : banlieue du Calaisis - Difficile d'accès en transport en commun PROFIL : - Organisation et rigueur - Rapidité d'exécution - Sens du goût et de la présentation - Leadership et esprit d'équipe - Expérience similaire demandée d'au mois 2 ans Ref: 5pe465m7rm