POSTE : Chef de Restaurant H/F DESCRIPTION : Nous recherchons un chef de restaurant expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal sera responsable de la gestion efficace de la cuisine et de la salle à manger de notre établissement. Il devra garantir la satisfaction des résidents en offrant des repas délicieux, équilibrés et adaptés à leurs besoins nutritionnels. Responsabilités : - Superviser la préparation et la présentation des repas en conformité avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire, notamment HACCP. - Collaborer étroitement avec l'équipe de direction pour promouvoir une culture de cohésion et d'excellence au sein du CODIR. - Échanger régulièrement avec les IDEC et les Medco pour garantir une alimentation adaptée aux besoins médicaux des résidents (es). - Démontrer une maîtrise exceptionnelle des techniques culinaires et des normes de qualité des produits, en goûtant régulièrement les produits et en assurant une présentation esthétique des assiettes. - Être force de proposition pour améliorer constamment les menus et les services de restauration. - Assurer une gestion rigoureuse des budgets, des commandes et des stocks alimentaires. - Rendre compte régulièrement de l'avancement des stocks au Directeur d'Etablissement et à l'Adjoint de Direction - Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) Notre établissement : Notre Ehpad Les Chênes Rouges se situe sur la commune de Bourron-Marlotte, dans le sud du département de Seine-et-Marne, en lisière de la forêt de Fontainebleau. Au coeur d'un bel écrin de verdure, l'établissement accueille 80 habitants, toutes pathologies confondues, en séjour permanent, temporaire ou court séjour. #coliséerecrutement PROFIL : Exigences : - Au moins 4 ans d'expérience en tant que chef de cuisine, de préférence dans le secteur de la restauration collective et traditionnelle. - Aptitude à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec différents départements. - Capacité à gérer les budgets, les commandes et les stocks de manière autonome. - Diplôme en cuisine ou en gestion hôtelière serait un atout. - Sensibilité aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux exigences médicales liées à leur alimentation - Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ? Alors n'hésitez plus à nous rejoindre ! Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.