POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : RESO recherche pour son nouvel adhérent situé sur LE TOUQUET un SECOND DE CUISINE H/F CDI - 39H/semaine - 2868€ brut Hôtel restaurant de standing, travaillant qu'avec des produits frais et de saison. Missions principales : - Supervision de la préparation des repas : Il veille à la qualité et à la présentation des plats. - Gestion de l'équipe : Il encadre les cuisiniers, participe au recrutement et à la formation. - Planification du menu : Il collabore avec le chef pour élaborer et mettre à jour les menus. - Contrôle des coûts et des stocks : Il optimise l'utilisation des ingrédients et minimise les pertes. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Il s'assure du bon entretien des équipements et du respect des règles sanitaires. - Collaboration avec les autres départements : Il travaille avec le service en salle pour garantir une bonne coordination. Eléments contractuels : - Date de début : dès que possible - Type de contrat : CDI - Nombre d'heure : 39h/semaine - Rémunération : 2 868 € brut mensuel - Statut : Agent de maîtrise - Possibilité de logement durant la période d'essai PROFIL : Compétences et qualités requises : - Excellentes compétences culinaires : maîtrise des techniques de cuisson et de dressage. - Organisation et gestion : capacité à gérer les plannings, les stocks et les commandes. - Leadership : encadrement des équipes et transmission du savoir-faire. - Rigueur et réactivité : respect des normes d'hygiène et adaptation aux imprévus. - Créativité : participation à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire. Ref : qz8dh8oaum