CFA d'entreprise HELP FORMATION créé en juin 2020 est un organisme de formation d'adultes qui regroupe plusieurs entreprises du monde de l'animal et PME de La Réunion partageant des perspectives communes d'évolution des métiers et qui interviennent dans des secteurs d'activité complémentaires. Le poste : Manager d'Établissement Marchand en Boulangerie-Pâtisserie H/F en contrat d'apprentissage. Rejoindre une structure artisanale et commerciale pour découvrir et maîtriser les métiers de la vente et de la gestion en boulangerie-pâtisserie. Activités principales : accueil et fidélisation de la clientèle, mise en valeur des produits, gestion des flux de vente, suivi des stocks, respect des normes d'hygiène et contribution à l'animation de l'équipe en point de vente. Parcours en alternance combinant formation théorique et tutorat sur le terrain, avec l'objectif d'acquérir des compétences de manager d'établissement marchand et une connaissance approfondie des produits boulangers-pâtissiers. Cadre de travail convivial, transmission des savoir-faire artisanaux et immersion dans un environnement commercial exigeant. Contrat en alternance Profil recherché : Nous recherchons un(e) apprenti(e) motivé(e), titulaire d'un Bac ou équivalent, passionné(e) par la boulangerie-pâtisserie et le commerce. Sens du service, dynamisme, rigueur et sens de l'organisation sont essentiels. Vous aimez le contact client, le travail en équipe et souhaitez développer des compétences en vente, gestion de rayon et management d'équipe. Débutant accepté, autonomie, ponctualité et respect des règles d'hygiène et sécurité souhaités. Curiosité, bonne présentation et goût pour les challenges commerciaux compléteront votre profil. Savoir-faire demandés : - Appliquer ses compétences en calcul - Caractéristiques des produits - Démontrer les caractéristiques d'un produit - Examiner des marchandises - Faire de la vente active - Manipuler des produits sensibles - Organiser la présentation de produits - Préserver la propreté du magasin - Traiter des remboursements - Utiliser une caisse enregistreuse Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Chaleureux - Communiquant - Ecoute - Efficace